水とお米の関係

ご飯炊く前、冷水に浸すと美味しくなるって書いてあったから、
釜ごと一晩冷蔵庫で寝かせ、３０分早起きして炊いてみたけれど。

違いが分かる人でも、上質を知る人でもないからか、
「はて、これ、美味しくなったんか・・・？」
というのが率直な感想であります。

もうやらんとこ。